Quadrucci e tortellini mignon sono senza dubbio i protagonisti indiscussi delle minestre di tutta Italia. Questi due tipi di pasta all’uovo vengono preparati in formato mignon, una dimensione che li avvicina ad essere sempre più pietanza di tutti i giorni, e non solo piatto tipico di pranzi e cene
in famiglia e delle feste tradizionali.
La dimensione ridotta permette il loro accostamento anche a piatti più semplici, mantenendo sempre lo stesso gusto e qualità.